研究生 

(含一般生及在職生)

姓名                  論文題目

連○全               消費者對洗選蛋知覺風險涉入與行為意圖之網路問卷研究-以北台灣地區為例

陳○維               探討脈衝光處理對冷凍臺灣鮑魚的安全指標影響及評估保存期限

(與張祐維教授共同指導)

王○安               ISO22000 改版對觀光旅館業食品衛生安全的影響-以H飯店為例

紀○禎               COVID-19期間實施食品安全管理系統ISO 22000:2018-生鮮食品處理廠個案研究

林○弘               應用層級分析法建立拍賣員績效評估指標-以臺北農產運銷公司為例

王○鈞               探討鬼頭刀調理包之品質與有效期限

李○筠               以脈衝光照射之香菇製作藥膳烏魚軟性罐頭的品質及保存期限評估之研究

林○宜               探討國人對網路購買經口使用成人用品的食品安全風險認知、知覺風險及購買行為之研究

蔡○昌               居家式長照機構服務人員對食品安全的認知、態度與行為－以新北市居家服務人員為例 

林○宇               脈衝光處理對乳清致過敏蛋白質的抗原性及品質影響

林○耀               利用稻米與薏苡仁副產物開發功能性發酵液之可行性評估

(與方銘志教授共同指導)

周○毅               探討高中職餐旅群科學生食品安全知識、態度與行為一以台南市為例

黃○庭               食品詐欺脆弱性評估工具之應用一以澱粉糖食品公司為例

曾○恩               不同組織架構管理與產品品質安全之相關性-以即食食品工廠為例

洪○如               從資訊轉移理論探究罐頭食品輸銷美國之食品安全風險溝通： 以臺灣罐頭食品工業同業公會為例

蔡○蓉               脈衝光處理對蝦粉致過敏性蛋白的影響

蔡○純               脈衝光處理對乳製品之過敏原性之影響

陳○安              食物嗜新程度與食安風險感知及包裝標示信任對消費者購買進口包裝食品行為影響 

李○光               臺灣消費者購買有機食品意願與食品安全的關係探討

(與張正明教授共同指導)

姚○吟              以食品安全的角度探討我國航商對於船上伙食處理之研究  

張○珍               透明包裝休閒食品對臺灣消費者食品安全風險感知及購買意願關聯性分析－以膨化米餅為例  

詹○安              臺灣消費者對標示減鹽食品之接受度與食品安全風險感知關係之探討-以加工製品為例

李○珊              以正當性理論探討寵物食品安全驗證標章對消費者購買意願之影響

陳○鈺              熱送月子餐與冷凍食品之溫室氣體排放與食品安全風險管理比較 

(與張正明教授共同指導) 

王○恩              噴油處理與保存條件對雞蛋品質及食品安全之影響 

林○緯             以烏魚低利用部位製備貓用罐頭與凍乾零食之品質變化與初步保存性評估 

陳○亭             應用非熱加工技術對於黃鰭鮪魚片腸炎弧菌之影響 

程○鈴             探討臺灣冰品製造業食品從業人員食品安全知識、態度及自陳行為之關聯

蔡○松             以多因子統計模型探討 IQF 技術於冷凍可頌麵糰之品質穩定與保存安全性研究

賴○貞             食品業管理者在食品安全衛生管理上面臨的挑戰與因應策略 — 以北北基為例 —

陳○蕙              (在學中)

李○臣              (在學中)

林○葳              (在學中)

王○眞              (在學中)

黃○媛              (在學中)

黃○銘              (在學中)

顏○而              (在學中)

李○庭              (在學中)

洪○ 妍             (在學中)